부암돈 스콘맛집 스코프 따라잡기!! 책까지 구입한 빵순이의 스콘레시피 대공개^^

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쉬운언니

부암돈 스콘맛집 스코프 따라잡기!! 책까지 구입한 빵순이의 스콘레시피 대공개^^

빵지순례가 유일한 취미이자 낙인 제가 이번에는 스콘에 꽂혀서 여기저기 엄청 다녔는데 단언컨데 스콘은 부암동스코프가 최고더라구여.
근데 스코프베이킹북이 나와서 거금투자해 구입을 했거든요.
요거보고 스콘 따라했더니 주변에서 맛있다고 난리더라구여^^ 히히
오늘은 그 레시피를 올려드릴테니 빵순이들 집중하세요~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[레몬크랜베리스콘]

밀가루
500g 구매
백설탕
110g 구매
크랜베리
40g 구매
레몬
1개 구매
버터
160g 구매
우유
320ml 구매
토핑용 달걀
1개 구매
토핑용 설탕
약간 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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생크림스콘하고 크랜베리스콘은 방법이 똑같기 때문에 추가로 레몬과 크렌베리가 들어가는 스콘으로 방법을 올려볼께요.^^
일단 레몬은 깨끗하게 씻어 껍질만 잘게 다져 주세요~

크랜베리는 살짝 물에 담궈 불려주세요.

밀가루랑 베이킹파우더는 한데 섞어 채에 쳐 준비해 주세요.

설탕은 계량을 잘 해두시고~

버터는 잘게 잘라 가루재료에 비비듯 섞어주세요.

가루를 살살살 비벼 섞으면 사진처럼 고슬고슬한 버터가루가 됩니다^^

이제 여기에 설탕을 넣고

크랜베리는 채에 받쳐 물기를 뺀 뒤에 가루를 조금만 넣어 섞어두세요.

나중에 반죽하고 잘 섞이라고 겉에 덧가루 뿌리는 거라 생각하심 됩니다

설탕을 넣고 대충 섞은 가루에 생크림하고 우유를 넣고 섞어주세요.

반죽이 섞이면 레몬하고 크렌베리를 넣고 주걱을 이용해 자르듯이 섞어주세요.

반죽이 한덩어리가 되면 완성

반죽은 너무 많이 치대지 마세요.

이제 덧가루를 살짝 뿌려가며 반죽을 길게 직사각형으로 모양을 잡고 두께는 3Cm정도로 도톰하게 만든 뒤 10등분을 해 주세요.

다시 반죽을 삼각형으로 잘라 모양을 완성 시켜 주세요.

이제 반죽 윗면에는 계란물을 발라주고 익을 때 윤기돌라고 설탕을 살짝만 뿌려주세요.

다된 반죽은 오븐팬에 간격을 띄워 팬닝해 주세요.

꽤나 많이 부풀어 오르니 간격을 벌려 올려주세요.

이제 200도로 예열된 오븐에 15분간 구워주면 끝~~

10분 이후에 윗면 색을 보고 너무 진해지는 것 같으면 180도로 낮춰 익혀주세요.

비쥬얼 대박이죠? 부암동스코프가 부럽지 않다니까요^^

요건 생크림이 들어간 버터스콘인데 개인적으로 저는 이게 더 맛있더라구여^^

: 스콘은 두께감 있게 만들어야 파는것처럼 나오니 너무 얇지 않게 밀어 잘라주시고 버터를 반으로 줄이고 크림치즈도 같이 잘라넣고 섞으면 더 맛있는 스콘이 되니 참고하세요^^

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등록일 : 2022-08-21 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#스콘 #버터스콘 #생크림스콘 #선물용간식 #간식만들기 #베이킹 #크랜베리 #레몬스콘 #초간단

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